فاكهة/خضروات. يُعد خط المعالجة فئة فرعية أساسية ضمن عائلة مشاريع خطوط الإنتاج الكاملة، وتشمل هذه الفئة خط معالجة هريس المانجو، وخط معالجة معجون الطماطم، وخط معالجة عصير التفاح والكمثرى، وخط معالجة هريس المشمش والبرقوق والخوخ، وخط معالجة عصير البرتقال، وما إلى ذلك.